中心设备
中心设备
本中心的实验室设有不同类型的设备，致力为业界提供食品创新及研发上等的支援，提升业界的竞争力。
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| 食品加工实验室 | 感观品评实验室 |
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食品加工实验室实验室具备各种仪器，为食品进行加工及成分分析，设备包括：
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实验室专为进行感观测试而设计，具备食品准备室、感观评估室，以及电子舌及感观分析实验室。
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味觉分析系统 (电子舌)
本中心於2021年引入了全港首部味觉分析系统 (亦名为「电子舌 (e-Tongue)」)， 以可量化的方式收集产品的感观数据，推动本港食品创新。
电子舌的测试方式是透过液体传感器和电导率测量，主要评估食品的味道水平。 电子舌可以在食品样本中分析出特定味道以及预设味道如咸、酸、鲜味等的 参考值，所得数据能应用於改善配方、测试保质期等，用途广泛。
