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教学人员

蔡惟真博士

助理教授

工商及酒店旅游管理学院

酒店及餐饮管理学系

wcchoy@thei.edu.hk

研究范畴

  • Human Resource issues in tourism and hospitality industry
  • Customer relationship management
  • Destination management
  • Sustainability management

钟锦河博士

讲师

工商及酒店旅游管理学院

酒店及餐饮管理学系

mansonchung@thei.edu.hk

研究范畴

  • Food and Beverage Management
  • Foodservice Quality Control
  • Sustainable Catering
  • Work Values and Ethics

梁翠恩博士

讲师

工商及酒店旅游管理学院

酒店及餐饮管理学系

vicky_ty_leung@thei.edu.hk

研究范畴

  • Chefs’ creativity
  • Employee creative process
  • Organizational behaviour
  • Human resource management
  • Employee commitment
  • Food and beverage management

寗兆平先生

教导员

工商及酒店旅游管理学院

酒店及餐饮管理学系

andyning@thei.edu.hk

研究范畴

  • Global Trends of Gastronomic Tourism
  • Sustainability in the Food and Beverage Industry
  • Food Waste Management in Hospitality Operations

曾仕通先生

教导员

工商及酒店旅游管理学院

酒店及餐饮管理学系

tsang.billy@thei.edu.hk

研究范畴

  • Data Science
  • Food & Beverage Management
  • Customer Relationship Management
  • Food Hygiene & Safety

司徒志文博士

兼任教授

工商及酒店旅游管理学院

酒店及餐饮管理学系

Rudolf MULLER先生

兼任副教授

工商及酒店旅游管理学院

酒店及餐饮管理学系