中心設備
中心設備
本中心的實驗室設有不同類型的設備，致力為業界提供食品創新及研發上等的支援，提升業界的競爭力。
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| 食品加工實驗室 | 感觀品評實驗室 |
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食品加工實驗室實驗室具備各種儀器，為食品進行加工及成分分析，設備包括：
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實驗室專為進行感觀測試而設計，具備食品準備室、感觀評估室，以及電子舌及感觀分析實驗室。
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味覺分析系統 (電子舌)
本中心於2021年引入了全港首部味覺分析系統 (亦名為「電子舌 (e-Tongue)」)， 以可量化的方式收集產品的感觀數據，推動本港食品創新。
電子舌的測試方式是透過液體傳感器和電導率測量，主要評估食品的味道水平。 電子舌可以在食品樣本中分析出特定味道以及預設味道如鹹、酸、鮮味等的 參考值，所得數據能應用於改善配方、測試保質期等，用途廣泛。
