陳舜宏博士 副教授科技學院 食品與健康科學學系 swchan@thei.edu.hk 研究範疇 Functional Foods & Neutraceuticals Food Safety Cardiovascular Physiology Chinese Medicine Pharmacology Food Microbiology
方麗影博士 副教授科技學院 食品與健康科學學系 lyfong@thei.edu.hk 研究範疇 New Ingredients Application for Health Food Products Innovations in Food Processing and Packaging Mousse Food Development for Elderly and Dysphagia Patients Global Food Traceability and Safety
蔡少薇博士 助理教授科技學院 食品與健康科學學系 dremilychoi@thei.edu.hk 研究範疇 Chemical Analysis of Foods in Relation to Toxicology and Health Risk Assessment Isolation and Characterization of Food Protein Study of food toxicants/contaminants Food safety Healthy food product development
區靖彤 國家執業中藥師_博士 助理教授科技學院 食品與健康科學學系 dawnau@thei.edu.hk 研究範疇 Authentication of Chinese Materia Medica Standardization of Chinese Medicine Herb-drug Interaction Health Care Promotion
張誼靜博士 講師科技學院 食品與健康科學學系 annacheungyc@thei.edu.hk 研究範疇 Sonochemistry Medicinal Mushrooms Polysaccharides
譚韻婷博士 講師科技學院 食品與健康科學學系 emilytam@thei.edu.hk 研究範疇 Molecular Microbiology Food Microbiology Food Science and Safety
文嘉敏博士 講師科技學院 食品與健康科學學系 carmen_man@thei.edu.hk 研究範疇 New Food Product Development Sensory Science 3D Food Printing Natural Antimicrobials Edible Film Coating for Food
周若龍 國家執業中藥師_博士 講師科技學院 食品與健康科學學系 wesleychow@thei.edu.hk 研究範疇 Chinese medicines Standards Establishment Pharmacological Studies of Chinese medicines Technology Application of Chinese medicines
李潔怡女士 講師科技學院 食品與健康科學學系 skylee@thei.edu.hk 研究範疇 Community Health Nutrition Nutrition in Oncology, Gastroenterology, Neurology, Trauma, Acute Intensive and Extended Care
廖惠清博士 講師科技學院 食品與健康科學學系 criswcliu@thei.edu.hk 研究範疇 Orthopaedic Biomaterials Bone Tissue Engineering Biomaterial Surface Modifications Biomedical Engineering
林偉恩博士 講師科技學院 食品與健康科學學系 williamlamwy@thei.edu.hk 研究範疇 Transition Metal Chemistry Kinetics and Mechanisms Catalysis Analytical Chemistry
王艷萍博士 講師科技學院 食品與健康科學學系 yanpingw@thei.edu.hk 研究範疇 Metabolic Syndrome Stroke Herbal Medicine on Dementia Natural & Organic Plant Supplement
黃民德博士 工程師 講師科技學院 食品與健康科學學系 douglasmtwong@thei.edu.hk 研究範疇 Environmental Sustainability Environmental Impact Assessment Wastewater Engineering Wastewater Microbiology Green Supply Chain Management Energy Efficiency and Management Carbon Management
王豪貽博士 講師科技學院 食品與健康科學學系 hoyiwong@thei.edu.hk 研究範疇 Analytical Chemistry Mass Spectrometry Food Analysis Dried Blood Spot Analysis Drug and Chinese Medicine Analysis
施慶儀博士 講師科技學院 食品與健康科學學系 ivysy@thei.edu.hk 研究範疇 Disease Epidemiology and Genetics Health Promotion Disease Control