香港高等教育科技學院（THEi 高科院）再次打破傳統學術教育模式，自創校以來走在應用科學教育尖端，與業界長期緊密合作，為學生安排千載難逢的學習及實踐機會，裝備工作就緒的畢業生，共同培育未來業界菁英。

院校近月以嶄新形式與太平洋酒吧集團攜手合作，促成全港首個商校合作、由院校師生合辦名為「CAMeraaaa」教學餐廳之誕生，見證院校與業界共創雙贏局面，為應用科學為本的教育方針作出重大貢獻。

教學餐廳開幕典禮於2024年12月13日舉行，多位跨業界的友好夥伴蒞臨支持，見證院校在應用科學教育發展譜出新篇章，並與一眾學生及家長們共同感受師生團隊的豐碩成果。
教學餐廳開幕典禮邀得跨業界的友好夥伴們蒞臨支持，見證THEi高科院在應用科學教育發展譜出新篇章。


太平洋酒吧集團創辦人Jackie Chan先生表示是次商校企劃開創教育界先河，將全力支持THEi高科院校長有關應用科學的實踐理念，希望同學透過是次項目充分運用店舖日間的資源，深度了解餐飲業的經營模式。

項目雙方代表合照。

（左二） 太平洋酒吧集團創辦人Jackie Chan先生

（右二） 香港高等教育科技學院（THEi高科院）劉建德校長

（左一） THEi高科院酒店及餐飲管理學系助理教授梁翠恩博士  

（右一）職業訓練局（VTC）主席戴澤棠先生JP

廚藝及管理（榮譽）文學士學生向現場嘉賓分享餐廳名稱的由來：「前者『CAM』代表我們就讀的科目「廚藝及管理」註；『CAMeraaaa』整體則取材自餐飲與『相機先吃』密不可分的關係。」

他們續指，在籌備的過程中，收獲甚豐，「整個籌備過程長達數月，這意想不到的挑戰令我們迅速成長。老師們一直從旁協助，引導我們逐步掌握當中訣竅。我們一邊兼顧學業、一邊學習餐飲業的真實管理面貌，孕育出對餐飲業更深厚的熱情與渴慕，引發更大的自主學習動力。」

餐廳以期間限定模式經營。西式午市套餐逢星期三至日，上午11時半至下午4時期間供應。套餐包括前菜、主菜、特式雞尾酒以及甜品等多項選擇，照顧不同賓客的喜好。同場加設全港獨家由奪得院校2023雞尾酒調酒比賽冠軍的學生所設計的特式雞尾酒，配搭嚴謹設計的西式餐單，展示不同食材的無限可能。

 
餐廳以期間限定模式經營。


參與是次項目的THEi高科院廚藝及管理（榮譽）文學士同學們及導師梁翠恩博士。 

THEi高科院「2023雞尾酒調酒比賽」冠軍得主Bonnie Tsang同學為酒店營運管理(榮譽)文學士三年級學生。她表示老師鼓勵她們不斷嘗試及發揮創意，令她對酒店及酒吧營運的真實環境有更透徹的了解，增加她對酒店營運管理的興趣。

CAMeraaaa @ Katachi Bar & Kushiyaki 期間限定教學餐廳

CAMeraaaa @ Katachi Bar & Kushiyaki Pop-up Restaurant: Until 21 Jan, 2024

日期：2023年12月13日至2024年1月21日

地址：旺角砵蘭街240-244 號文華商場3 樓  

查詢/訂座：62738185 

關注CAMeraaaa @ Katachi Bar & Kushiyaki 的社交帳號：Instagram﹕@cameraaaahk