THEi高科院 X 太平洋酒吧集團商校合作「學生當老闆教學餐廳」“CAMeraaaa”現於旺角正式開幕 應用科學教育嶄新一步 培養學生應變及領導力 (2023年12月13日─香港) THEi高科院自創校以來走在應用科學教育尖端，與業界長期緊密合作，致力提升培育工作就緒畢業生的學習環境及課程質素。院校近月再次打破傳統學術教育模式，為鏈結商校共同培育未來業界菁英、為學生投身社會前安排千載難逢的學習及實踐機會，以嶄新形式與太平洋酒吧集團(股份代號: 8432)攜手合作，促成全港首個商校合作、由院校師生合辦名為”CAMeraaaa”教學餐廳之誕生。 劉建德校長由衷感謝太平洋酒吧集團對院校理念的支持，免費借出集團旗下旺角文華商場分店讓THEi高科院廚藝及管理(榮譽)文學士及酒店營運管理(榮譽)文學士的學生可以低於市場成本於鬧市午市時段營運餐廳，汲取實戰經驗。「院校與不同業界的合作夥伴關係由來已久，一直採取與業界無縫接軌的教學模式。是次商校合作創造三贏，期望THEi高科院今天的一小步，可帶動應用科學教育的一大步。透過老師定期指導，學生不但可籌備自己的餐廳，更可接觸不同饗客，直接了解市場狀況、口味、營運成本及盈利計算、菜單設計、宣傳技巧等方面，比起紙上談兵，學生能將課程所學應用於真實營運環境，更容易了解創業實際需要具備的條件和原則。」 太平洋酒吧集團創辦人Jackie Chan先生分享道：「院校「教企共融」教育模式有效幫助業界解決人手問題。我們期望今次合作可激發學生的企業家精神，加強院校課程實用性，創造更多交流與互動的機會，共同實踐『教企共融』的理念。」 為慶祝店舖隆重開業，餐廳開幕典禮於十二月十三日舉行。跨業界的友好夥伴們蒞臨支持，見證院校於應用科學教育發展再譜新篇，並與一眾學生及其家長們共同感受學生們精心準備的豐碩成果。 學生們向現場嘉賓分享餐廳名稱的由來：「前者”CAM”代表我們就讀的科目「廚藝及管理」註；”CAMeraaaa”整體則取材自餐飲與「相機先吃」密不可分的關係。」他們表示，餐廳尚未開張之前，他們已經收獲甚豐。「整個籌備過程長達數月，這意想不到的挑戰令我們迅速成長。老師們一直從旁協助，引導我們逐步掌握當中訣竅。我們一邊兼顧學業、一邊學習餐飲業的真實管理面貌，孕育出對餐飲業更深厚的熱情與渴慕，引發更大的自主學習動力。」 餐廳以期間限定模式經營。西式午市套餐逢星期三至日，上午11時半至下午4時期間供應。套餐包括前菜、主菜、特式雞尾酒以及甜品等多項選擇，照顧不同饗客的喜好。同場加設全港獨家由奪得院校2023雞尾酒調酒比賽冠軍的學生所設計的特式雞尾酒，配搭嚴謹設計的西式餐單，展示不同食材的無限可能。

THEi高科院 X 太平洋酒吧集團商校合作 「學生當老闆教學餐廳」暨「應用科學大學」之發展藍圖發布會 (2023年11月20日─香港) 香港高等教育科技學院（THEi高科院）今天於柴灣校園舉辦傳媒午宴，發布《THEi高科院 X 太平洋酒吧集團商校合作 「學生當老闆教學餐廳」》之項目。校長劉建德教授更首次公布院校邁向「應用科學大學(University of Applied Sciences, 簡稱UASs) 」之發展藍圖及其對施政報告內有關「應用科學大學」之建議。 秉持院校辦學理念、著重「應用科學與實踐」，THEi高科院冀通過與商界合作，打破專上教育、業界及地域的限制，以嶄新教學模式，啟發學生的企業家精神，並衝出校園勇闖商業世界。劉建德校長感謝太平洋酒吧集團(Stock Code : 8432)對院校理念的支持，免費借出集團旗下分店讓THEi高科院廚藝及管理(榮譽)文學士及酒店營運管理(榮譽)文學士的學士學位學生可以低於市場成本營運餐廳，汲取實戰經驗。 「院校與不同業界的合作夥伴關係由來已久。是次商校合作無論於中外教育界均為典範。透過老師定期指導，學生不但可籌備自己的餐廳，更可學到市場分析、成本及盈利計算、菜單設計、宣傳技巧等，將課程所學應用於真實生意，具體了解生意經營、甚至是創業實際需要具備的條件和原則。」 劉校長於致辭時表示，院校所有學士學位課程均符合香港學術及職業資歷評審局(HKCAAVQ)評審，課程質素獲保證，且達資歷架構第五級，與傳統專上學府無異。課程當中的100%實習安排，業界更讚譽不絕。 「為培育更多工作就緒畢業生，院校建構完善實習制度，將實習納入學分制管理。僱主及指導教授會分階段就學生的實習表現於不同考核項目評分，而非單憑實習時數決定，令評分更具指標性，有效提升學生就業優勢及業界認受性。」 THEi高科院同時強調科研成果落地。院校旗下設有五個與業界合作之研究中心，包括跨學科食物副產品研究中心、環境及資源管理研究中心、可持續設計及環境研究中心、食品創新中心、高科院-豐甞水耕研究中心。透過不同應用研究項目，推動應用科學走進生活，例如早前有研究項目以食物副產品為原材料，開發環保寵物食品，並獲得「全港廚餘比賽」季軍及初創資本。 劉校長分享道：「院校已與超過300個亞太地區專上院校及業界夥伴簽訂合作備忘錄。我們與歐洲、南韓、泰國及內地雙一流大學已就產學研展開深度合作。頂尖教育家均認同此策略聯盟可發揮互補功能，持續為學生提供更多選擇，發展屬於香港獨有的亞洲「應用科學大學」模式。」 劉校長補充道，THEi高科院自2012年起已朝「應用科學大學」之路進發。院校現正積極籌備申請升格為大學，預計整個審批過程需時三年或以上。現時院校的運動及康樂範疇正進行學科範圍評審(PAA)；而另外兩個範疇亦正積極準備當中。院校將雙軌並行，希望日後可以大學身份，繼續按業界人才發展所需，自主建立及調整專業課程架構和內容，或更早以「應用科學大學」身份，配合國策共同把教育做好，提升職業專才教育在社會、家長和學生心目中的地位。 作為由職專學生躋身全球0.1%頂尖科學家之列*的劉校長深信「應用科學大學」是環球教育發展大趨勢。院校亦十分支持政府推動香港成立應用科學大學，更樂意向政府提交建議，表達對「應用科學大學」的想法。未來院校將投入更多資源，提升教學質素，共建全新的教育生態。 *註：「2023版科學界作者標準化引文指標數據庫」由史丹福大學編製。