学系﹕
食品及健康科学学系
课程名称﹕
检测和认证（荣誉）理学士
课程编号 :
ST125203
年期﹕
一年级入学：4年（全日制）
三年级入学：2年（全日制）
三年级入学：2年（全日制）
教学语言﹕
英语
上课地点﹕
核心单元上课地点在THEi高科院青衣校园 (2025/26学年将移师到柴湾校园)
通识单元：青衣/柴湾校园
通识单元：青衣/柴湾校园
课程获资历架构认可资历架构级别: 5
资历名册登记号码.: 17/000596/L5
登记有效期: 01/09/2017 to 31/08/2028
课程宗旨
本课程旨在培训学生成为检测和认证的专才，提供所需之知识和技术以满足检测和认证行业中复杂和不断变化的工作环境。课程理论与实践并重，内容涵盖四大重要的检测和认证范畴，包括基本科学，分析科学，检测技术，质量控制和管理，让学生汲取实践经验，掌握理论和实际运作，为将来在检测和认证业内工作作好准备。
就业前景
- 技术助理
- 品质保证助理
- 化学主任
- 技术顾问
- 技术经理
- 产品安全工程师
- 石化分析师
- 宝石学家
- 微生物学家
专业认可
毕业生可申请成为香港测检认证协会的认可专业测试师。
个别课程入学要求
一年级入学 :
- 香港中学文凭考试相关应用学习科目最多计算两科。相关应用学习科目包括︰中医药学基础、基础健康护理、健康护理实务、医务化验科学。
- 申请人可能需要参加面试。
入学三年级：
持有相关的高级文凭或同等学历之毕业生。
备註
- 视乎个别学生的背景，副学位毕业生须额外修读相关的单元（另行收费）。
- 所有申请者须进行入学甄选及面试，面试以英语进行。
- 食品及健康科学学系课程查询，请电：2176 1487 或电邮至thei-dfhs@thei.edu.hk。
一年级/三年级的一般入学要求，请参阅 申请入学。
学费
- 课程学费依据学生每学期修读的学分计算。
- 2025/26学年每个学分学费∶
本地学生 非本地学生 HK$ 3,300 HK$ 3,970
课程结构
一年级
- 通识核心单元：中文（一）
- 通识核心单元：学术英语（一）
- 通识核心单元：社会创新及创意
- 基础化学
- 生物学
- 基础实验室技术和安全
- 应用数学
- 有机化学
- 环境科学
- 微生物学
- 基础生物学
二年级
- 通识核心单元﹕企业家思维
- 通识核心单元：企业家思维
- 食品微生物学
- 物理性和机械性测试
- 食品化学
- 物理和无机化学
- 消费品化学测试
- 品质管理和实验室认证
- 药物和中药测试技术
- 通识选修单元（一）
- 通识选修单元（二）
三年级
- 实用检验学
- 质量控制和食品安全管理
- 测试标准和规管
- 测量不确定度、方法检定和测试开发
- 材料测试和表征
- 高等食品检测技术
- 工作综合学习
- 课程选修单元（一）*
- 通识核心单元：中文（二）
- 通识核心单元：学术英语 (二)
- 通识核心单元：专业英语
化学检测和认证
- 化学测试仪器分析学
- 高分子化学和纳米技术
微生物检测和认证
- 微生物测试分析技术（微生物检测和认证）
- 分子生物学（微生物检测和认证）
四年级
- 检验和认证的管理系统
- 检测认证特论
- 毕业设计
- 课程选修单元（二）*
- 通识选修单元（三）
- 通识选修单元（四）
化学检测和认证
- 法医分析学
- 结构测定光谱技术
- 进阶检测仪器分析学
微生物检测和认证
- 食品毒理学
- 生物化学和DNA技术（微生物检测和认证）
- 医学微生物学（微生物检测和认证）
*课程选修单元
- 污染控制和环境分析
- 宝石科学
- 环境采样、监测及分析
- 食品分析
- 食品检测及认证
- 食品法律与规管
- 食品设施和财务管理
- 营养生物化学
工作综合学习
高达480小时的工作综合学习。
我们的工作综合学习合作机构包括：
(按字母顺序)
- ALS Technichem (HK) Pty Ltd.
- API Lab Testing Limited
- Bureau Veritas
- Castco Testing Centre Ltd
- China Dragon Inspection & Certification (H.K.) Limited
- China Inspection Company Limited
- ETS-TestConsult Limited
- Hong Kong Quality Assurance Agency
- Intertek Testing Services HK Limited
- Modern Testing Services (Global) Limited
- SGS Hong Kong Limited
- TUV Rheinland Hong Kong Limited