香港高等教育科技学院（THEi 高科院）再次打破传统学术教育模式，自创校以来走在应用科学教育尖端，与业界长期紧密合作，为学生安排千载难逢的学习及实践机会，装备工作就绪的毕业生，共同培育未来业界菁英。

院校近月以嶄新形式與太平洋酒吧集團攜手合作，促成全港首個商校合作、由院校師生合辦名為「CAMeraaaa」教學餐廳之誕生，見證院校與業界共創雙贏局面，為應用科學為本的教育方針作出重大貢獻。

教學餐廳開幕典禮於2024年12月13日舉行，多位跨業界的友好夥伴蒞臨支持，見證院校在應用科學教育發展譜出新篇章，並與一眾學生及家長們共同感受師生團隊的豐碩成果。
教学餐厅开幕典礼邀得跨业界的友好伙伴们莅临支持，见证THEi高科院在应用科学教育发展谱出新篇章


太平洋酒吧集团创办人Jackie Chan先生表示是次商校企划开创教育界先河，将全力支持THEi高科院校长有关应用科学的实践理念，希望同学透过是次项目充分运用店舖日间的资源，深度了解餐饮业的经营模式。

项目双方代表合照。

（左二） 太平洋酒吧集团创办人Jackie Chan先生

（右二） 香港高等教育科技学院（THEi高科院）刘建德校长

（左一） THEi高科院酒店及餐饮管理学系助理教授梁翠恩博士  

（右一）职业训练局（VTC）主席戴泽棠先生JP

厨艺及管理（荣誉）文学士学生向现场嘉宾分享餐厅名称的由来：「前者『CAM』代表我们就读的科目「厨艺及管理」註；『CAMeraaaa』整体则取材自餐饮与『相机先吃』密不可分的关係。」

他们续指，在筹备的过程中，收获甚丰，「整个筹备过程长达数月，这意想不到的挑战令我们迅速成长。老师们一直从旁协助，引导我们逐步掌握当中诀窍。我们一边兼顾学业、一边学习餐饮业的真实管理面貌，孕育出对餐饮业更深厚的热情与渴慕，引发更大的自主学习动力。」

餐厅以期间限定模式经营。西式午市套餐逢星期三至日，上午11时半至下午4时期间供应。套餐包括前菜、主菜、特式鸡尾酒以及甜品等多项选择，照顾不同宾客的喜好。同场加设全港独家由夺得院校2023鸡尾酒调酒比赛冠军的学生所设计的特式鸡尾酒，配搭严谨设计的西式餐单，展示不同食材的无限可能。

 
餐厅以期间限定模式经营。


参与是次项目的THEi高科院厨艺及管理（荣誉）文学士同学们及导师梁翠恩博士。 

THEi高科院「2023鸡尾酒调酒比赛」冠军得主Bonnie Tsang同学为酒店营运管理(荣誉)文学士三年级学生。她表示老师鼓励她们不断尝试及发挥创意，令她对酒店及酒吧营运的真实环境有更透彻的了解，增加她对酒店营运管理的兴趣。

CAMeraaaa @ Katachi Bar & Kushiyaki 期间限定教学餐厅

日期：2023年12月13日至2024年1月21日

地址：旺角砵兰街240-244 号文华商场3楼

查询/订座：62738185  

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Instagram: @cameraaaahk