THEi高科院近月再次打破传统学术教育模式，链结商校共同培育未来业界菁英、为学生投身社会前安排千载难逢的学习及实践机会，以崭新形式与太平洋酒吧集团携手合作，促成全港首个商校合作、由院校师生合办名为"CAMeraaaa"教学餐厅之诞生。 

 

院校与不同业界的合作伙伴关系由来已久，一直采取与业界无缝接轨的教学模式。是次商校合作创造三赢，期望THEi高科院今天的一小步，可带动应用科学教育的一大步。

 

为庆祝店铺隆重开业，餐厅开幕典礼于十二月十三日举行。跨业界的友好伙伴们莅临支持，见证院校于应用科学教育发展再谱新篇。 

 

跨业界的友好伙伴们莅临支持简单而隆重的开幕典礼。 

 

是次商校企划开创教育界先河。太平洋酒吧集团创办人Jackie Chan先生全力支持THEi高科院校长有关应用科学的实践理念，希望同学透过是次项目充分运用店铺日间的资源，深度了解餐饮业的经营模式。 

 

项目双方代表合照。
(左二) 太平洋酒吧集团创办人Jackie Chan先生
(右二) 香港高等教育科技学院(THEi高科院) 刘建德校长
(左一) THEi高科院酒店及餐饮管理学系助理教授梁翠恩博士
(右一) 职业训练局(VTC)主席戴泽棠先生JP

 

学生们拆解餐厅名称的由来：「前者"CAM"代表我们就读的科目「厨艺及管理」；"CAMeraaaa"整体则取材自餐饮与「相机先吃」密不可分的关系。 」他们表示，餐厅尚未开张之前，他们已经收获甚丰。 「整个筹备过程长达数月，这意想不到的挑战令我们迅速成长。老师们一直从旁协助，引导我们逐步掌握当中诀窍。我们一边兼顾学业、一边学习餐饮业的真实管理面貌，孕育出对餐饮业更深厚的热情与渴慕，引发更大的自主学习动力。」 

 

餐厅以期间限定模式经营。西式午市套餐逢星期三至日，上午11时半至下午4时期间供应。套餐包括前菜、主菜、特式鸡尾酒以及甜品等多项选择，照顾不同飨客的喜好。同场加设全港独家由夺得院校2023鸡尾酒调酒比赛冠军的学生所设计的特式鸡尾酒，配搭严谨设计的西式餐单，展示不同食材的无限可能。

 

餐厅以期间限定模式经营。

 

参与是次项目的厨艺及管理(荣誉)文学士同学们及导师梁翠恩博士。 

 

THEi高科院「2023鸡尾酒调酒比赛」冠军得主Bonnie Tsang同学凭借作品「Out of Office」胜出比赛，为酒店营运管理(荣誉)文学士三年级学生。她表示老师鼓励她们不断尝试及发挥创意，令她对酒店及酒吧营运的真实环境有更透彻的了解，增加她对酒店营运管理的兴趣。 「Out of Office」于"CAMeraaaa" 独家供应。

 

店铺资讯(午市限定)： 

CAMeraaaa @ Katachi Bar & Kushiyaki  

日期：即日起至2024年1月21日 

地址：旺角砵兰街240-244 号文华商场3 楼

查询/订座：62738185  

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Instagram: @cameraaaahk