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酒店营运管理(荣誉)文学士 (MH125109, 教学语言: 普通话)

酒店营运管理 (荣誉)文学士

课程结构

本课程采用学分制,学生一般於4年(8个学期)内完成课程。学生需要修毕132个学分,所需修读的单元如下,并需修读为工作综合学习而设的职场实习单元。为鼓励终身学习,并为学生提供更大的灵活度,课程采用有多入学点和多结业点、以学分为基础的单元累积制。

 

一年级

二年级

  • 通识核心单元:学术英语(一)
  • 通识核心单元:中文(一)
  • 通识核心单元:社会创新及创意
  • 酒店营运入门
  • 餐饮营运
  • 商业管理入门
  • 酒店业概论
  • 餐酒、烈酒及食物配搭
  • 餐饮实务
  • 食物卫生与安全
  • 旅游导论
  • 通识核心单元:企业家思维
  • 通识核心单元:科技、社会与工作之关系
  • 通识选修单元(一)
  • 餐饮设计与运作
  • 市场管理学
  • 行政会计
  • 酒店业营运与电子商务
  • 房务管理
  • 人力资源管理
  • 前堂管理

 

三年级

四年级

  • 通识核心单元:学术英语(二 )
  • 通识核心单元:中文(二)
  • 通识核心单元:专业英语
  • 通识选修单元(二)
  • 选修单元(一)
  • 选修单元(二)
  • 创业概念研究
  • 酒店营收管理
  • 人才培训及发展
  • 款待业设施管理
  • 研究方法与数据分析​
  • 工作综合学习
  • 通识选修单元(三)
  • 通识选修单元(四)
  • 选修单元(三)
  • 选修单元(四)
  • 选修单元(五)
  • 专题作业(一)
  • 专题作业(二)
  • 现代酒店业务探讨
  • 顾客服务管理
  • 餐饮活动管理
  • 商业道德与法律

 

注 :

(i) 学生需完成工作综合学习单元,方能获颁发学士学位。

(ii) 可能会提供更多的选修单元。提供的单元可能会有变化。