课程宗旨

本课程旨在培育新一代酒店专业人才，以配合本港及邻近地区酒店行业的迅速发展。本课程涵盖一系列相关的科目，如餐饮管理、前堂及房务管理、酒店营运管理、员工发展及培训等，理论与实践并重，能让学生充分掌握酒店运作管理的知识和技能。另外，透过行业实习，学生可以将课堂理论应到到实际的酒店工作环境上，从而发掘及加强他们对投身酒店行业的志向与兴趣。

就业前景

於累积相当的工作经验后，毕业生可在本地、邻近地区或国际性的酒店与款待业机构（如酒店及度假村、会议及展览中心、私人会所、乡村俱乐部、及主题乐园等）担任不同的管理职级职位，包括餐厅经理、餐饮部经理、前堂部经理、房务部经理、及酒店营收管理经理等。

评估

课程以不同方法评估学生的能力和表现，包括习作、笔试、技能测验、专题研习及考试。每个单元的评估方法、标准及比重详细说明於单元大纲及单元课程内。

专业认可

本课程已被英国款接服务学会认可，并获世界厨师协会「优质厨艺教育认证」。本课程也是杰出酒店及旅游教育国际中心观察成员。

入学条件- 本地申请人

入读三年级的入学条件：

持有相关的高级文凭或同等学历之毕业生。

备注：

1. 视乎个别学生的背景，副学位毕业生须额外修读相关的单元（另行收费）。
2. 所有申请者须进行入学甄选及面试，所有面试以普通话进行。
3. 酒店餐饮及工商管理学系课程查询，请电：3890 8222。

入学条件 - 非本地申请人

学费

• 课程学费依据学生每学期修读的学分计算。
• 2024／25学年学费为每个学分港币3,235元(本地学生)及港币3,720元(非本地学生)。学费水平每年均会予以检讨。