学制及课程

采用学分制，适合内地高中毕业生入读，修读期为四年，学生必须完成最少132学分，其中包括主修课程、业界实习，以及通识教育、语文及选修科目。修毕所需学分，且符合学院其他毕业规定，便可获颁学士学位。
持有相关本地高级文凭或同等学历的毕业生，可申请入读三年级，修读期一般为两年，最终修读年期取决于学生每学期需修读学分的多少而定。视乎个别学生持有的学历，或可能需要额外修读相关单元（另行收费）。
在2021/22学年，香港高等教育科技学院开办多个学士学位课程，供内地高中毕业生及持有相关高级文凭或等同学历之毕业生入读之课程如下：

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课程	一年级入读^₁	每年学费(港币)^ (2021/22学年学费参考)	三年级入读²	每年学费(港币)^ (2021/22学年学费参考)
广告（荣誉）文学士	✔	102,960	✔	102,960
时装设计（荣誉）文学士	✔	106,755	✔	103,950
产品设计（荣誉）文学士	✔	106,755	✔	103,950
园境建筑（荣誉）文学士	✔	102,960	✔	102,960
测量学（荣誉）理学士	✔	102,960	✔	102,960
创新及多媒体科技（荣誉）理学士	✔	102,960	✔	102,960
资讯及通讯科技（荣誉）理学士	✔	85,800	✔	85,800
园艺树艺及园境管理（荣誉）理学士	✔	102,960	✔	102,960
运动及康乐管理（荣誉）社会科学学士	✔	111,540	✔	111,540
专业会计（荣誉）文学士	✔	85,800	✔	85,800
酒店营运管理（荣誉）文学士	✔	102,960	✔	102,960
厨艺及管理（荣誉）文学士	✔	102,960	✔	102,960
公共关系及国际项目管理（荣誉）文学士	✔	85,800	✔	85,800
土木工程（荣誉）工学士	✔	111,540	✔	111,540
环境工程及管理（荣誉）工学士	-	-	✔	105,435
屋宇设备工程（荣誉）工学士	✔	106,755	✔	105,435
飞机工程（荣誉）工学士	✔	111,540	✔	111,540
食品科学及安全（荣誉）理学士	✔	102,960	✔	102,960
检测和认证（荣誉）理学士	✔	102,960	✔	102,960
中药药剂学（荣誉）理学士	✔	111,540	✔	111,540
营养及健康管理（荣誉）理学士#	✔	102,960	✔	102,960

¹ 供应届高考毕业生报读。

² 供持有相关香港本地高级文凭及同等学历的毕业生报读，详情请联络院校。

^ 不同课程所需学费略有不同，学费水平会每年检讨。

^#由2021/22学年起采用新课程名称。在2021/22学年之前，课程名称为「医疗护理（荣誉）理学士」。