课程宗旨

本课程旨在培养学生成为食品科学和食品安全的专才，以满足本港及邻近地区对相关行业的人力需求。本课程理论与实践并重，内容包括食品化学、营养学、食品微生物学、食品感官评价、食品毒理学及品质控制和食品安全管理等。本课程涵盖广泛，可为学生提供足够能力和技术培训以解决与食品科学和食品安全相关问题。此外，可透过与食品科学相关的本地或海外行业实习机会，让学生汲取实践经验以及增加日后竞争力和就业机会。

就业前景

毕业生可投身於以下行业:

• 食品技术专家
• 衞生督导员
• 品质控制主任
• 食品安全审核员
• 衞生督察
• 食品采购人员

专业认可

本课程获香港学术及职业资历评审局资历架构及资历架构级别认可。本课程亦获香港政府食物及环境卫生署认可，顺利完成该课程毕业生，其资历已覆盖并豁免考试取得食品卫生经理注册。毕业生亦有资格申请香港食品专业协会、香港食品卫生管理人员协会、国际食品安全协会、香港食品科技协会、和美国食品科学学会之会员资格。毕业生亦可申请由香港测检及认证协会（HKTIC）「检测专业人员认证计划」下的专业测试师（食品检测）。

入学条件

入读一年级的入学条件：

详情请按此查阅一般入学条件。

个别课程的入学要求 :

1. 香港中学文凭考试相关应用学习科目最多计算两科。相关应用学习科目包括∶中医药学基础、基础健康护理、健康护理实务、医务化验科学。
2. 申请人可能需要参加面试。

入读三年级的入学条件：

持有相关的高级文凭或同等学历之毕业生。

备注：

1. 视乎个别学生的背景，副学位毕业生须额外修读相关的单元（另行收费）。
2. 所有申请者须进行入学甄选及面试，所有面试以英语进行。
3. 食品及健康科学学系课程查询，请致电：2176 1487或电邮至：thei-dfhs@thei.edu.hk。

学费

• 课程学费依据学生每学期修读的学分计算。
• 2024/25 学年学费为每个学分港币3,235元(本地学生)及港币3,720元(非本地学生)。学费水平每年均会予以检讨。