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科技学院

食品科学及安全(荣誉)理学士

食品科学及安全 (荣誉)理学士

课程内容

 

 一年级:  二年级:
  • 基础化学
  • 基础生物学
  • 食品服务运营
  • 人类生理学
  • 微生物学
  • 营养学
  • 应用科学数
  • 有机化学
  • 通识核心单元:中文(一)
  • 通识核心单元:人文精神
  • 通识核心单元:学术英语(一)
  • 食品原料
  • 食品微生物学
  • 食品化学
  • 分析化学
  • 食品加工
  • 食品分析学
  • 废物管理和控制
  • 通识核心单元:科学的思维习惯
  • 通识核心单元:机构的社会动力
  • 通识选修单元(一)
  • 通识选修单元(二)
  • 通识核心单元:学术英语(二)

 

 三年级:  四年级:
  • 高等食品分析技术
  • 食品卫生和环境卫生
  • 食品感官评价
  • 品质控制和食品安全管理
  • 食品工程
  • 食品生物化学
  • 食品设施和财务管理
  • 研究方法
  • 实习
  • 通识核心单元:中文(二)
  • 通识核心单元:英语专业用途的元素
  • 食品毒理学
  • 功能性食品及保健品
  • 高等食品加工
  • 食品科学高级课题
  • 食品法规
  • 毕业专题研习(一)
  • 毕业专题研习(二)
  • 课程选修单元(一)*
  • 课程选修单元(二)*
  • 通识选修单元(三)
  • 通识选修单元(四)

 

 课程选修单元*
  • 食品检测及认证
  • 流行病学及公共卫生管理
  • 营养学及分子营养
  • 食品生物技术